Farklı geçmişleriyle, sanatçı Marcoroberto Ascione, iş kadını Olah Gray Padilla Brady, sosyetik ve girişimci Jessie Vitor Maloles ve iş adamı Ralston Austin Dy’nin beş yıl önce Okada Manila’da Pavarotti Ristorante’yi inşa etmeyi nasıl kabul ettikleri merak edilebilir.
Ama onlara sorulsa, mutlaka hep bir ağızdan, “İtalya aşkına!” diye cevap verirler.
Brady, örneğin, birkaç yıl önce İtalya’ya yaptığı bir gezinin onu İtalyan kültürüne – yemeğine, sanatına ve müziğine – nasıl aşık ettiğini hatırladı.
“Kendi kendime, keşke Manila’da bu otantik deneyimi yaşatabilecek bir şeyimiz olsa, diye düşündüm. Elbette burada birçok İtalyan restoranımız var ama İtalyan yemeği, sanat ve klasik müziği harmanlayan bir restoran vizyonum vardı.”
Pavarotti’nin sahipleri Ralston Austin Dy, Olah Gray Padilla Brady, Jessie Vitor Maloles ve Marcoroberto Ascione.
Pavarotti’nin menüsü, en çok satan pizzalarına eklenen yeni ürünlerle zenginleşiyor. JOHN ORVEN VERDOTE’UN FOTOĞRAFLARI
Ascione, Maloles ve Dy’de İtalyan kültürü için aynı tutkuya sahip, benzer düşünen girişimciler bulması uzun sürmedi.
Kısa süre sonra, en önde gelen İtalyan figürlerinden birinin adını taşıyan Pavarotti’yi kavramsallaştırabildiler ve onu Okada’nın içine inşa ettiler.
The Manila Times için Brady, “Pavarotti beş yıl önce Okada çeşmesinin yanında bir pop-up olarak başladı. Sihirli çeşme gösterisini izleyecek ailelere ve gruplara pizza ve makarna yemekleri sunuyoruz” dedi.
Bu yıl, markanın pop-up mağazasının yanında tam ölçekli restoranını açmasıyla Pavarotti için başka bir heyecan verici sayfa açılıyor.
Dış cephesi modern bir tasarıma sahiptir, ancak çift kapısının arkasında klasik İtalyan çığlıkları atan bir iç mekan vardır – heybetli İtalyan mobilya parçaları, Ascione’nin başyapıtları ve haftada birkaç kez İtalyan canlı müziğinin çalındığı bir sahne.
Brady, “Restoranın dış kısmı, Okada’nın fıskiye şovunu izlerken rahatlamak isteyen tüm aile veya arkadaş grubu için olabilir. Bu arada içerisi daha klasik, samimi randevu geceleri için mükemmel,” dedi.
Otantik pizzalar ve makarnalardan Brady, yeni restoranın en az şef Gino Amodio tarafından yönetilen daha büyük bir menüye sahip olacağını söyledi. Boracay’daki Aria Cucina Italiana’yı ve Cebu’daki Asmara’yı her gurmenin mutfak haritasına koyduğu için kredilendirildi.
The Manila Times ve diğer yerel medyanın ziyareti sırasında, Pavarotti hâlâ şef Amodio’nun hazırladığı yeni bir menüye geçiyordu ama Brady, yakında şefin kreasyonlarını sunmaya hazır olacaklarını garanti etti.
Brady, “Geleneksel İtalyan yemeklerini yaratırken taze ve organik malzemeler kullanmaya önem veriyor, bu nedenle müşterilerimiz bunu kesinlikle çok yakında dört gözle bekleyebilirler,” diye heyecanlandı Brady.
Pavarotti, pop-up restoranlarının menüsünde çok sevilen pizza ve makarnaların yanı sıra Pollo al Mattone (limonlu baharatlı tavuk), Involtini di Pollo al Gorgonzola (gorgonzola fondüde tavuk göğsü ve sebzeli rulolar) dahil olmak üzere geniş bir ana yemek menüsü sunacak. , Braciola di Maiale al Fino Cchietto (yabani rezene ile domuz filetosu) ve Arrosticini di Agnello (nane pestolu kuzu şiş) ve diğerleri.
Pavarotti, Okada Manila’nın Kristal Koridor Kanadı, Çeşme Fuayesi’nde yer almaktadır. Rezervasyon için arayın veya +639369390667.