Çince kelimelerden oluşan bir ağ – “lezzetli” anlamına gelen “kekou” ve “mutlu” anlamına gelen “kuaile” – evde yetiştirilen ananaslı tart markası ARAMAK her zaman insanları mutlulukla ve gösterişli şekerlemeleriyle bir araya getirmeye çalışır.
KELE’nin arkasındaki hikaye, 1983 yılına, Jurong West’te bulunan ve markanın imzası olan ananaslı turtaların yanı sıra çeşitli geleneksel güzellikler sunan küçük bir aile şekerlemesine kadar uzanıyor.
Daha önce Kele Şekerleme olarak adlandırılan fırın, Adrian ve Gordon Ang’ın ebeveynleri tarafından işletiliyordu. Ang ailesi, 80’lerde uzman bir şefle işbirliği yaparak ananaslı tart tarifini mükemmelleştirmişti.
2012’ye hızla ilerleyen Adrian, şirketin “ananaslı turtalar için Singapur markası” olma vizyonunu oluşturmaya başladığı Amerika Birleşik Devletleri’nde yüksek lisansını tamamladıktan sonra aile şirketini devralmak için adım attı.
O zamanlar F&B alanındaki potansiyeli gören 46 yaşındaki şirket, şirketin adını KELE olarak değiştirmeye ve işletme operasyonlarını Jurong’da bulunan şekerlemecinin ötesine taşımaya karar verdi.
Kısa bir süre sonra, 2015’te küçük erkek kardeşi ona katıldı. Şimdi 40 yaşında olan Gordon, on yıldan fazla bir süre sonra yeniden markalaşmaya öncülük etmek ve KELE’nin perakende operasyonlarını kurmak için fitness endüstrisinden ayrıldı.
Geleneksel bir markaya yeni bir soluk getirmek
Yeniden markalaşma hakkında yorum yapan Gordon, sürecin kolay bir başarı olmadığını söyledi.
Gözlerini ada çapında bir genişlemeye dikmek, şirketin Singapurluların markayı kolayca tanıması ve diğer şekerlemelerden sıyrılması için ayrı bir kimlik oluşturması gerektiği anlamına geliyordu.
Bu nedenle kardeşler, fırınlarda yaygın olarak kullanılan kırmızı kapaklı tipik plastik kapları kullanmaktan vazgeçtiler. Bunun yerine, daha genç bir demografiye hitap etmek için yeni, modern ambalajlar tasarlamaya yatırım yaptılar.
Ayrıca kardeşler, ürünlerini pazarlamak için çeşitli dijital platformlara da yöneldi. Gordon, “Bu, e-ticaret patlamasını kolaylaştırmak ve marka teşhirimizi genişletmek içindir” dedi.
KELE’nin dijital değişimi, COVID-19 salgınıyla hızlandı ve şirket, Singapur’daki devre kesicinin fiziksel perakende satış yerleri üzerindeki olumsuz etkisi nedeniyle çevrimiçi varlığını artırmaya karar verdi.
İşletmenin günümüz pazarındaki hızlı taleple başa çıkabilmesi için teknolojik yeniliklere yönelmek gibi güncel trendlere ayak uydurmanın önemini anlıyoruz.
– Gordon Ang, Satış ve Pazarlama Direktörü, KELE
Kardeşler, KELE’nin çevrimiçi erişimini artırmanın yanı sıra, Singapur’da ananaslı turta satın alma ve hediye etme konusundaki toplumsal normlara meydan okumak istediler. Çin Yeni Yılı’nda (CNY) geleneksel bir atıştırmalık olarak servis edilen ananaslı tartlar, en çok sadece bayram döneminde aranır ve hediye edilir.
Bu nedenle KELE, müşterilerine ananasın refahı simgelediğini ve sadece CNY’ye bağlanmaması gerektiğini hatırlatmak istiyor. “Bunlar [pineapple tarts] tüm yıl boyunca zevk alınmalı ve hediye edilmelidir,” dedi Gordon.
Uluslararası ilgi odağı altında
Kardeşler, özellikle bayram döneminde satışlarda katlanarak artış gördüklerinde sıkı çalışmalarının karşılığını aldılar.
Yeniden markalaşmasından bu yana Takashimaya, VivoCity ve Chinatown’da başarılı bir şekilde üç mağaza açan KELE, bir şekerleme markası olarak ilerledi ve yolculuğu boyunca birçok kilometre taşına ulaştı.
En önemli kilometre taşlarından bazıları, 2017 Michelin Rehberinde yer almak ve Tutku ile Yapılan 2021’de rozet. Marka, uluslararası medya web sitelerinde Singapur’da mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir ürün olarak birden çok kez gösterildi ve küresel ölçekte ilgi topladı.
KELE’nin yabancı hayranları arasında yeşim ananas topları Güneydoğu Asya’ya özgü kendine özgü pandan aroması nedeniyle son derece popülerdir. Bu sırada Singapur’da, Geleneksel Ananaslı Tartlar ve Altın Ananas Topları tahta geçmek.
Geleneksel ananaslı turtalarının popülaritesine rağmen, KELE, damak zevkleri geliştikçe Singapurlular arasında geçerliliğini korumak için sürekli olarak yeni tatlar geliştirir ve ürün yelpazesine yeni unlu mamuller ekler.
KELE ayrıca, Singapur pazarındaki erişimlerini artırmak için marka ortaklıklarından yararlanmak için çaba harcıyor.
Bu yılın CNY’si için KELE, New Moon ile ortak oldu. Ke Le Reunion Yu Sheng Setipandemiden bu yana uygun şekilde yeniden bir araya gelme toplantılarının dönüşünü kutlamak ve KELE’nin 40. yıl dönümünü anmak için.
Yu Sheng setinin yanı sıra sınırlı sayıda piyasaya sürüldü. Altın Osmanthus Ananaslı Tart Gryphon Tea Company’nin geleneksel çay karışımları ile aşılanmıştır.
Yurtdışı genişlemeyi izlemek
KELE, yeniden markalaşmasından bu yana muazzam bir büyüme kaydetmiş olsa da, Gordon, şirketin bu yıl “yeniden bakmak için bir adım geri attığını” paylaştı. [its] gelecek yıl daha büyük ve daha güçlü bir şekilde geri dönme umuduyla iş operasyonları”.
Singapur’daki F&B endüstrisi hakkında yorum yapan, BT veya mühendislik sektörleri kadar kazançlı görünmese de, KELE’nin sektördeki yetenek çekiciliğini artırmak ve Singapur’un yemek kültürü ve mirasını daha da küreselleştirme hayalini gerçekleştirmek istediğini ekledi.
Bu nedenle, şirket uluslararası pazarlara açılmak istiyor.
Singapur’un önde gelen pasta hatıra markası olmak istiyoruz, böylece dünyanın her yerinden insanlar
Peranakan Ananaslı Tartların Singapur’un kültür ve mirasının soyut bir parçası olduğunu bilin.– Gordon Ang, Satış ve Pazarlama Direktörü, KELE
Öne Çıkan Resim Kredisi: KELE