Singapur’daki gıda atığı manzarası tam olarak ideal değil. 2021’de Ulusal Çevre Ajansı (NEA), ülkenin ürettiği toplam gıda atığı miktarının 817.000 ton olduğunu ve bunun yalnızca yüzde 19’unun geri dönüştürüldüğünü bildirdi.
Bu sorunu çözmek için Singapur, önümüzdeki birkaç yıl içinde pek çok girişimin ve önlemin uygulanacağını görecek bir Sıfır Atık Master Planı duyurdu.
Bu, gıda israfının meydana geldiği bölgelere yerinde gıda atığı arıtması yerleştirmek, bir pilot programın parçası olarak Tampines genelinde gıda atığı sindirici makineleri dağıtmak ve Singapur’daki işletmeleri yeni çözümler sunmaya teşvik etmek gibi yeni gelişmeleri zorunlu kılmak için 2024’te mevzuatın yürürlüğe girmesini içeriyor.
Böyle bir yerel yeşil teknoloji işletmesi Biomax Green’dir. Kişisel olarak kendini geri dönüştürmekle ilgilenen Sim Eng Tong tarafından 2009 yılında kurulan işletme, sürdürülebilirlik hareketinde kilit bir rol oynuyor.
Daha önce gıda sektöründe çalıştım ve tanık olduğum gıda israfı miktarı beni hayrete düşürdü. O zamanlar gıda atıklarını bertaraf etmenin yaygın yöntemleri düzenli depolama ve yakma olduğundan, daha sürdürülebilir bir çözüme ihtiyacımız olduğunu ve bu değişimin öncüsü olabileceğimi düşündürdü.
– Sim Eng Tong, Biomax Green’in kurucusu ve CEO’su
Bir bilim adamı olan bir arkadaşıyla birlikte, atık malzemeleri hızlı bir şekilde yararlı bir şeye dönüştürebilecek bir çözüm için beyin fırtınası yaptılar.
Sonunda Biomax Green’in her tür organik atığı sadece 24 saat içinde yüksek kaliteli organik gübreye dönüştürebilen ödüllü patentli çözümünün kurulmasına yol açan şey buydu.
Şu anda Biomax Green, gıda atıklarını yönetmek için çeşitli yerel ve denizaşırı kuruluşlarla birlikte çalışıyor ve yakın gelecekte teknolojilerine yönelik artan bir talebi öngördüklerinden, sindiricilerini boyut, taşınabilirlik ve kullanıcı dostu olma açısından daha özelleştirilebilir hale getirmeye çalışıyor.
Singapur’da israfla mücadeleye yönelik çözümler
Eng Tong, geri dönüşüm endüstrisi ve mevcut ortamda Biomax Green teknolojisinin ne kadar gerekli olduğu hakkındaki bazı yanlış anlamalardan yakınıyor.
Birincisi, Singapur’daki insanların tüm çöplerini basitçe torbalamaya ve tamamen atık ayırma eksikliğinin olduğu merkezi bir çöp oluğu sistemi aracılığıyla atmaya alışkın olduğunu gözlemliyor. Pek çok kişiyi aktif olarak geri dönüştürmeye çalışmaktan ve iyi atık yönetimi uygulamaları geliştirmekten caydıran şeyin bu kolaylık olduğuna inanıyor.
Dahası, geri dönüşüm yapanların çoğu, bir geri dönüşüm kutusuna atılan her şeyin sonunda ayrılacağını ve geri dönüştürüleceğini varsayıyor. Bununla birlikte, Eng Tong, sıvı ve gıda atığı içeren maddelerin yalnızca geri dönüşüm için uygun olmadığının, aynı zamanda çöp kutusundaki geri dönüştürülebilir maddelerin geri kalanını kirleterek, sonuçta tüm yığının geri dönüştürülemez hale gelebileceğini vurgulamaktadır.
“Geri dönüştürülemez kabul edilen ürünlerin genel atıklardan hiçbir farkı yoktur. Sistem verimsizlikleri yaratan ve geri dönüşüm amacını ortadan kaldıran çöplüklerde yakılacak ve bertaraf edilecektir” diye ekliyor.
Başka bir yaygın varsayıma işaret ediyor, o da günlük atıkların çoğu geri dönüştürülemez olduğu için yakılacağı. Gerçekte, teknolojinin atıkları kısa sürede verimli bir şekilde işlemek ve gübre gibi faydalı kompostlara dönüştürmek için kullanılabileceğini paylaşıyor.
Eng Tong için, atık ortamını ele almak için Singapur’da bir atık ayırma kültürü geliştirmek çok önemli.
Atık sınıflandırma sistemini daha çeşitli ve sağlam hale getirmenin yanı sıra, kullanıcıları kabul edilen belirli atık türleri hakkında daha iyi bilgilendirebilecek mavi çöp kutusu girişiminin üzerine daha fazla renkli çöp kutusuna sahip olmayı öneriyor.
“İnsanlar belirli eşyaları tam olarak nereye atacaklarını bilirlerse, daha fazla çaba göstermeleri muhtemeldir”, diye vurguluyor.
Daha mikro ölçekte, okulları ve eğitim kurumlarını, öğrencileri verimli atık yönetimi uygulamaları geliştirmeleri için eğitmeye ve teşvik etmeye çağırdı.
Aslında Biomax, öğrencilerin ve personelin yiyecek atıklarını atabilecekleri özel yapım bir mini çürütücü makinesi sağlayarak yerel bir okulla çalıştı. Bu, öğrencilerin alternatif atık yönetimi süreçlerini daha iyi anlamalarına ve bunlara maruz kalmalarına yardımcı olur.
“Çevre bilincini öğrenmek için okullardan daha iyi bir yer yoktur ve gelecek neslin öğrenme ve eğitim yolculuğuna katkıda bulunduğumuz için mutluyuz” diyor.
Diğer işletmelerin de daha proaktif bir duruş benimsemesi gerektiğini düşünüyor. Eng Tong, müvekkilinin kendi gıda atıklarının işlenmesini savunmak için sindiricilerinden birini kantine yerleştirdiği bir örneği övdü, burada organik gübre çıktısı daha sonra kendi yerinde peyzaj ihtiyaçları için kullanıldı.
Biomax Green ödüllü bir teknoloji geliştirdi
Eng Tong’un Biomax Green’in teknolojisiyle gurur duymasının nedeni budur. Biomax Rapid Thermophilic Digestor – özel formüle edilmiş BM1 enzimlerini kullanan otomatik kapalı bir sistem – organik atıkların içindeki organik bileşikler, benzeri görülmemiş bir hızla daha basit organik maddelere parçalanabilir.
Ayrıca sistem her türlü atıkla uyumludur. Tahıl kabuğu ve meyve küspesi gibi tarımsal atıklardan, hayvan kesimi ve yumurta işlemeden kaynaklanan hayvan atıklarına, hatta gıda atıkları ve bahçecilik atıkları gibi belediye atıklarına kadar, bunların tümü kendi sistemleri tarafından daha da parçalanabilir.
Atık önce giriş konveyör bandı aracılığıyla çürütücüye yüklenir, burada Biomax Green daha sonra otomatik sistemler yardımıyla sıcaklığı 80 santigrat derecede tutmak gibi optimum üretim ortamını yaratır.
İşlem sırasında sistemdeki her bir ton atığa 1 kg BM1 enzimi eklenir. Bu, atıkların herhangi bir kirletici yan ürün açığa çıkmadan daha basit formlara ayrılmasını sağlar.
24 saat sonra sonuç? Kokusuz, patojen içermeyen ve besin değeri yüksek organik gübreler.
Sonuçta, teknolojilerinin toprağı en fazla 24 saat içinde zenginleştiren gübre üretebilmesini ve insanları teknolojilerini kullanmanın yararları konusunda eğitmesini istiyorlar.
Daha fazla yerel bahçıvan topluluğunun ve ev bahçıvanının gübrelerini satın aldığını fark eden Eng Tong, Biomax Green’in yerel çiftçilere ek olarak Singapur’daki çeşitli fidanlıklara gübre tedarik etmek için çaba sarf ettiğini paylaşıyor.
Tutku işi ayakta tutar
Çevre bilincine sahip Eng Tong’un Biomax Green’i bugünkü haline getirme yolculuğu tehlikeli bir yolculuktu.
“Bilimsel bir arka plandan gelmedim. Kısa bir süre içinde atık yönetimi bilimi hakkında öğrenebildiğim kadar çok şey öğrenmem gerekiyordu” diye hatırlıyor.
Bu nedenle, her türlü organik atığı parçalayıp 24 saat içinde yüksek dereceli gübreye dönüştürebilen bir enzim katalizörünün mükemmel çözümünü üretmeleri uzun yıllarını aldı. “Ayrıca metamorfozu gerçekleştirmek için yüksek ısı üretebilen bir makine bulmamız gerekiyordu” diye ekliyor.
İşleri daha da kötüleştirmek için, geri dönüşüm de o zamanlar yaygın bir konu değildi. Eng Tong’a göre, insanlar bu tür fikirlere açık değildi ve atık yönetimini amaçlarının veya vizyonlarının bir parçası olarak görmediler.
“İlk 18 ay zorlu bir süreçti çünkü kimse küçük bir Singapurlu şirketin böyle bir teknolojiyi üretebileceğine kendini inandıramadı.”
Ne olursa olsun, dünyanın her yerindeki teknolojilerinin potansiyel kullanıcıları olan çiftliklere ve atık şirketlerine sebat ettiler ve mektuplar yazdılar. Ayrıca gübrelerinin kalitesini sürekli iyileştirmek için çaba sarf ettiler.
Birçoğu başlangıçta şüpheciydi. Ancak onları Biomax Green’in ürününe inanmaya ikna eden birçok turdan sonra, Eng Tong ve ekibi sonunda denizaşırı bir sipariş aldı.
Zor olmasına rağmen, Eng Tong, icat ettikleri teknolojinin oyunun kurallarını değiştireceğine gerçekten inandıkları için ileri sürdüklerini paylaşıyor. Ayrıca, dünya çapında, parçası olmaya istekli oldukları daha çevre dostu çözümlere doğru giderek artan bir değişim oldu.
Sürdürülebilirliği artırmaya kendini adamış gerçek bir ekiple Biomax Green, KOBİ İnovasyonu kategorisinde ASEAN İş Ödüllerine, Frost & Sullivan tarafından En İyi Uygulamalar Ödülüne (İnovasyon) ve 2013 yılında Gelişen İşletme Ödülüne (Kazanan) layıkıyla layık görüldü.
Şirket ayrıca 2014 yılında Asya Pasifik Girişimcilik Ödülü (En Çok Umut Veren Kategori), Girişim Ruhu Ödülü, Yılın Girişimcisi Ödülü (Teknoloji ve Yenilik) ve Yılın Girişimcisi Ödülü’nü (Kurulmuş Girişimci) kazandı.
Bu sadece ilk adımı atacak cesarete sahip olmak meselesidir. Sadece yerel değil, uluslararası çözümler de sunacak yerel bir marka oluşturmaya ve geri dönüşüm tutkumun peşinden gitmeye odaklandım.
– Sim Eng Tong, Biomax Green’in kurucusu ve CEO’su
Daha yeşil bir gelecek için teknolojiyi kullanmak
Bu ilk adımı atmak Eng Tong ve Biomax Green için birçok kapıyı açtı. Bu kapılardan biri, Biomax Green’in pazarını Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve hatta Avrupa’nın bazı bölgelerine kadar genişlettiği uluslararası bir varlık kazanabilmekti.
2009 yılında Depo Yolu ofisinde mütevazi başlangıcından bu yana, Biomax Green, bitki kök büyümesi için yeni takviyeler geliştirerek enzim yelpazesini genişletmekten, her türlü plantasyondaki zararlı böcekleri ortadan kaldırmak için organik bir böcek ilacı geliştirmeye kadar ürünlerini geliştirmeye devam etti.
Singapur, Sıfır Atık Ana Planını uygulamaya koyduğuna göre, Biomax Green, sürdürülebilir, kaynakları verimli kullanan çözümlerden biri olmada kilit bir rol oynamaya devam etmeyi planlıyor.
Singapur’daki büyük ticari ve endüstriyel gıda atığı üreticilerinin 2024’ten itibaren gıda atıklarını ayırmak ve atık yönetimi uygulamalarını uygulamak zorunda kalacağını anlayan Eng Tong, teknolojilerine yönelik kurumsal talebin artacağını öngörüyor.
“Bu, uygun atık yönetimi çözümleri geliştirme konusunda daha fazla işletmeyle çalışmamız için harika bir fırsat ve bizi heyecanlandıran bir şey.”
Öne Çıkan Görsel: Biomax Green