Singapur gibi hareketli bir şehirde, rekabetçi F&B endüstrisinde öne çıkmak zordur, ancak bu dört arkadaş hindistancevizi bazlı tatlılarıyla kendilerine bir yer açmayı başardılar.
Kenneth Lim, Nicholas Tan, Chan Hao Yuan ve Adam Tan ortaokuldan uzun süredir birlikte basketbol oynayan arkadaşlar. Mezun olduktan sonra her biri farklı kariyer yollarına girdi – finansal hizmetler, BT, ekonomi – ama hindistan cevizine olan aşkları onları yeniden bir araya getirdi.
Dört arkadaş, Bangkok’un Chatuchak hafta sonu pazarına bir geziye çıkmış ve orada, sıcak ve nemli iklimde canlandırıcı olan özel hindistancevizi dondurmasını denemişlerdi. Burada zaten bir talep olduğunu görerek, bunu genişletmek ve Singapur’da hindistancevizi bazlı tatlılar satmak istediler.
Ayrıca, tatlı severler olarak sık sık yeni ve heyecan verici yerel akşam yemeği mekanlarının peşine düştüler, bu nedenle yaklaşan girişimlerinin bir gece yarısı tatlı mekanı olmasını istediler. Kurucuları çalışmaya başlamaya iten şey buydu. Hindistan cevizi.
İlk mağazalarını Yishun’da açtılar
Kurucuların F&B endüstrisinde önceden bilgileri veya deneyimleri olmadığı için her şeyi sıfırdan öğrenmek zorunda kaldıklarından, şirketi kurmanın ilk günleri zorluklarla doluydu.
Kenneth, “Şirketi kaydettirmek, bir gıda dükkanı ruhsatı almak ve temel gıda hijyeni eğitim programlarına katılmak gibi temel şeylerden başladık” dedi.
“Araştırmak için oturduk [the market]menümüz için konum ve ürün gruplarını analiz etmek gibi. Ayrıca, gıda işini kurmak için bizimle bazı ipuçları ve önlemler paylaşan diğer dost canlısı F&B işletme sahiplerinden de rehberlik istedik.”
Menülerine ürün eklemeden önce, ürünlerini örneklemek için arkadaşlarına ve ailelerine ve ayrıca yerel üniversite öğrencileri gibi halka ulaşırlardı. Bugüne kadar, ürünlerini daha da geliştirmek ve müşterilerine en iyi deneyimi sağlamak için müşterilerinden sürekli olarak geri bildirim topluyorlar.
Zorluklara rağmen, kurucular bunların üstesinden geldiler ve ilk mağazalarını geçen yıl Mart ayında Yishun’da açtılar. Kenneth, Yishun’u seçmelerinin sebebinin anakaranın geç saatlere kadar açık olan tatlıcı dükkânları ile popüler olan mahallesinde olmak istemeleri olduğunu düşündü.
Serinletici hindistancevizi sallamaları, taze yapılmış waffle’lar ve geleneksel tatlılarla aşılanmış, hindistancevizi bazlı aromalı gelato dondurması satıyorlar.
Eşsiz gelato tatlarından bazıları Mango Yapışkan Pirinç, Kızarmış Hindistan Cevizi ve Hey-bye (siyah yapışkan pirinç) içerir. En popüler ürünleri, Lotus Biscoff hindistancevizi sallaması ve kızarmış hindistancevizi gevreği ile sütlü gelato ile eşleştirilen waffle’larıdır.
Kenneth, Coconuto’nun kalp bölgelerinde hindistancevizi bazlı tatlılar için gidilecek yer olma vizyonunu dile getirdi ve Singapur’un her yerinden insanların tekliflerini denemek için ilgisini çekeceğini umuyor.
Genişleme onların iş haritasında
COVID-19 sırasında birçok işletme ayakta kalmak için mücadele etti, ancak kurucular bu kriz anını bir fırsata dönüştürdü. Pandemi döneminde bir inanç sıçraması yaptılar ve iş fikirlerinin haritasını çıkarmaya başladılar.
Yaşları 26 ile 29 arasında değişen genç girişimciler, işletmeye 100.000 Singapur Doları tutarında bir ilk yatırım yaptı ve iki yıl içinde zararı karşılayabilecekleri konusunda iyimserler.
“F&B’de anlıyoruz ve yeni bir girişim olarak daha uzun zaman alacak [to gain] kabullen ve büyü,” dedi Kenneth.
Coconuto, büyük açılış günlerinde rekor sayıda müşteriye hizmet verdi ve ayrıca hindistancevizi karışımlarıyla birkaç üniversite kampıyla ortaklık kurmayı ve sponsor olmayı başardı.
Bazıları hindistancevizi shake’lerini ve tatlılarını sadece bir gıda trendi olarak görse de Kenneth, sürekli olarak yeni ürünler yaratarak avantaj elde edebileceklerine inanıyor ve bu da onlara bu pazarda “itme ve alaka düzeyi” sağlıyor.
Geleceğe bakan Coconuto, müşterilerin tekliflerinin tadını çıkarmak için Yishun’a kadar seyahat etmek zorunda kalmamaları için perakende satış alanını Singapur’un dört farklı bölgesine genişletmeyi planlıyor.
Öne Çıkan Resim Kredisi: Hindistan Cevizi