2015 yılında kurulan, IRVINS Endonezya doğumlu girişimci Irvin Gunawan tarafından kuruldu.
Atıştırmalık işi zi char restoranı olarak başladı IRVINS’in başlangıçta restoranın menüsünde bir garnitür olarak tuzlu yumurtalı patates cipsi ve balık derisi sattığı River Valley’de, müşterilerin kasiyer tezgahından satın alabilecekleri paketlenmiş bir atıştırmalık olarak sunmadan önce.
Atıştırmalıklar o kadar popülerdi ki satışları arttı. beş ila altı kat ile çarpılırgirişimcinin zi char restoranını kapatmasına ve tuzlu yumurta işini büyütmeye odaklanmasına yol açtı.
2015 yılında iki erkek kardeşinin de katıldığı marka, o kadar büyük bir başarı elde etti ki dünya çapında 14 pazara yayıldı – ta ki pandemi vurana kadar.
Singapur’daki mağazalarının yarısını kapatıyor
Ne zaman daha sıkı Devre Kesici önlemleri Nisan 2020’de devreye giren IRVINS’in fiziksel satış noktalarının, yalnızca atıştırmalık sattığı için faaliyet göstermesine izin verilmedi.
Pandemiden önce işinin ana itici güçleri fiziksel perakende mağazaları ve e-ticaret mağazası olduğundan, bu önlemler şirket için kötü haber anlamına geliyordu.
Web sitesinden elde ettiği gelir sabit kalırken, perakende mağaza kapanışları işletmenin o yıl önemli gelir kaybına uğramasına neden oldu. Aslında onların satışları neredeyse bir gecede yarıdan fazlası.
36 yaşındaki kurucu, “En azından söylemek gerekirse, şirket için zorlu bir zamandı” dedi.
Ayrıca, pandemi sırasında getirilen seyahat kısıtlamaları, marka yolcuların evlerine dönmeleri için tercih edilen bir atıştırmalık olduğundan, şirketin gelir kaybını daha da artırdı.
Kayıplarıyla başa çıkmak için maliyetleri düşürmeye çalışan şirket, bir tek seferlik işten çıkarma 30’dan fazla personel ve tesislerini kolaylaştırdı. Bu, 12 perakende mağazasından altısının ve ikisi bir arada restoran konsepti Messy Kitchen’ın pandeminin sonunda kapanmasına yol açtı.
Kayıplarını telafi etmek için perakendecilerle çalışmak
2019 yılına kadar IRVINS ürünleri yalnızca mağazalarından veya web sitesinden satın alınabiliyordu. Irvin, “COVID-19 vurduğunda müşterilerimiz ürünlerimizi satın almakta zorlanıyordu” dedi.
Bu, markayı satışlarını artırmak için perakendeciler ve yiyecek-içecek endüstrisindeki diğer oyuncularla çalışmaya sevk etti ve Irvin bunu gerekli bir hareket olarak gördü.
7-Eleven, RedMart, Cold Storage, NTUC Fairprice gibi yeni yerel perakende ortakları, uluslararası distribütörler ve diğer işletmelerle çalışarak uyum sağlamayı öğrenmek zorunda kaldık.
– Irvin Gunawan, IRVINS’in kurucusu
Marka, yerel perakendecilerle olan ortaklığını uluslararası ölçekte genişleterek bir adım öteye taşıdı – şimdi atıştırmalıklarını Hong Kong ve Tayvan’daki 7-Eleven mağazalarında, ABD ve Kanada’da Costco’da ve Don Quijote’de (Don Don Donki) satıyor. Japonyada.
Perakendecilerin yanı sıra IRVINS, müşterileri için “yeni, yenilikçi ürünler yaratmada iğneyi zorlamak” için restoranlarla da işbirliği yaptı.
İlk işbirliği, türünün tek örneği tuzlu yumurtalı pizza yaptıkları yerel pizza zinciri Pezzo ile oldu. Irvin, pizzanın sınırlı bir süre için mevcut olmasına rağmen Singapurlular tarafından iyi karşılandığını söyledi.
Bu tür ortaklıkların şirketin hayatta kalması için hayati olduğu kanıtlanmıştır. Kendi müşterilerinin yanı sıra ortaklarının müşteri tabanından yararlanan şirketin satış hacmi son iki yılda arttı ve Irvin bu yükseliş trendinin bu yıl da devam etmesini bekliyor.
Yakın zamanda Singapur’da üç yeni satış noktası açtı.
Bu yıl kısıtlamalar kaldırılıp daha fazla işletme hayata döndürüldükçe, IRVINS’in fiziksel mağaza gelirleri artık yeniden yoluna girdi.
Pandemi döneminde dağıtım kanallarını çeşitlendiren şirket, “temeli” sayesinde daha dirençli bir konumdadır. [the company’s] Irvin, “Son iki yılda sıkı çalışma” dedi.
Aslında, IRVINS geçen Aralık ayında VivoCity, Bugis Kavşağı ve Changi Havaalanı T2 transitinde bulunan üç satış noktası açtı. Irvin’e göre marka şu an için Singapur’daki mağaza sayısını artırmayı düşünmüyor.
“Fiziksel mağazalar işletmek, diğer perakendeciler ve F&B operatörleri arasında büyük ve yaygın bir rekabet sorunu olan insan gücü sorunlarından kaçınamayacağımız anlamına geliyor” diye açıkladı ve enflasyonun ek bir endişe haline geldiğini de sözlerine ekledi.
Yeni mağaza açılışları için IRVINS, bazı mağazalar iki tam vardiya çalışamadığı için mağaza verimliliğini etkileyen işe alım zorluklarıyla karşılaştı.
Sonuç olarak, marka, bazı süreçlerini otomatikleştirerek ve mağaza çalışanlarını hibrit roller üstlenmeleri için eğiterek, oyununun zirvesinde kalmalı ve perakende ve yiyecek-içecek alanındaki işe alma zorluğuna uyum sağlamalıdır.
Buna ek olarak, IRVINS şu anda öğrencilerine şirket içinde olası kariyer ilerlemeleri ile staj programları sağlamak için ITE gibi üçüncül kurumları keşfetmeye ve onlarla birlikte çalışmaya bakıyor.
Nihayetinde markanın vizyonu, Singapur’daki genel merkezini bir inovasyon merkezi olarak sağlamlaştırmak ve bunu başarmak için üretimini ülke dışına kaydırmaya açık.
Uluslararası varlığını genişletiyor
IRVINS bu yıl, özellikle İngiltere ve Avrupa’daki dağıtımını genişleterek, işini uluslararası alanda güçlendirmeyi planlıyor.
IRVINS’in mevcut uluslararası varlığı hakkında yorum yapan girişimci, Filipinler, Hong Kong ve son olarak ABD gibi ülkelerde oldukça büyük bir varlığa sahip olduklarını söyledi.
“Belirli bir iş ve marka itibarı oluşturduk. [these] marketlerde ve ürünlerimiz yerel mağazalarda rahatlıkla bulunabiliyor” dedi.
Buna rağmen IRVINS, denizaşırı pazarların çoğunda “farkındalık ve eğitim” eksikliği gibi, denizaşırı genişlemeye devam eden büyük engellerle karşı karşıyadır.
Singapur’un aksine, pek çok insan tuzlu yumurta ve balık derisini atıştırmalık olarak bilmiyor veya denememiş. Bu, IRVINS’in ürünlerimizi pazarlama şeklini doğal olarak ve doğrudan etkiler.
– Irvin Gunawan, IRVINS’in kurucusu
Bu nedenle, şirketin yurtdışındaki potansiyel müşterileri ürünlerini denemeye ikna etmenin etkili yollarını bulması gerekiyor. Örneğin, ABD’de, Asyalıların tuzlu yumurta kavramına daha aşina olacaklarını düşündükleri için şirket varlığını ilk olarak Asyalı topluluklarda oluşturmaya başladı.
Marka artık Los Angeles, San Francisco ve New York’ta popüler ve bu ay ürünlerini ülke çapındaki Costco ve Albertsons süpermarketleri aracılığıyla satarak ana akım pazarlara girmeyi planlıyor.
Ek olarak, IRVINS Singapur’daki Messy Kitchen’ın fişini çekmiş olsa da, onu yurtdışında canlandırmayı planlıyor, böylece küresel müşterileri pişmiş yiyeceklerde IRVINS imzalı tuzlu yumurtanın tadına bakabilir.
“Bu bizim bir olduğumuz zamana en yakın deneyim. [zi char] restoran,” dedi Irvin.
Tuzlu yumurta tarifini kullanarak yeni ürünler keşfetmek ve yaratmak için çok fazla potansiyel olduğuna inanıyor.
İnovasyon taahhüdü ile IRVINS, önümüzdeki yıllarda yeni ürünler sunmayı planlıyor. Bu yeni teklifler arasında özelleştirilebilir seçenekler, IRVINS’in tuzlu yumurta tarifi ile aşılanmış taze yiyecekler ve geliştirilmiş mağaza konseptleri yer alabilir.
Şirket, tuzlu yumurta tatlarından farklı olan Füme Peynirli Somon Kabuğu ve Trüflü Patates Cipsi gibi diğer tekliflerle ürün yelpazesini genişletmiş olsa da, müşteriler bu yeni ürünleri orijinal tuzlu yumurta serisi kadar sevmeye devam etti.
Bu olumlu karşılama, kurucuyu küçük düşürdü ve ona IRVINS’in tuzlu yumurta tatlarının ötesinde bir çekiciliği olduğunu ve şirketi ilerlemesi için motive ettiğini gösteriyor.
Öne Çıkan Resim Kredisi: IRVINS