Doğrudan Junior College (JC) ‘de olduğu gibi işaretlemesine rağmen, Jody Ang, çıkarlarını keşfetmek için üniversiteden önce boş zaman almak istedi.
Her zaman tatlılara ve yemek pişirmeye ilgi duyduktan sonra, mola sırasında ilk fırını satın aldı ve mutfakta deneme yaparak sayısız saat geçirdi ve yakında bunun için doğal bir yetenek keşfetti.
2011 yılında 21 yaşında Jody piyasaya sürüldü Sırıtma olayıbir kahve Singapur’da ilk olabilir Kavanozları tanıtmak, aktivitesini o sırada yeni ortaya çıkan kahve dalgasından ayırmak.
İki yıl sonra, üniversite çalışmalarına odaklanmak için kardeşini teslim etti. Yine de, 2013’te okula döndükten sonra bile yemek pişirme en fazla kaldı.
Bu yüzden, 2018’de mezun olduktan sonra bir kez daha girişimciliğe döndü İnsanlar ve Hikayeler– Birincisi gibi gelişmeye devam ediyor.
Polks ve Hikayelerin İlk Günleri
Solks ve hikayeler, bisküvileri, biraz gevrek kenarların pişirilmesi ve karşı konulmaz sakızlı merkezlerle daha iyi bilinir.
Ama bu şekilde başlamadı. Markanın ilk günleri çok farklı bir ürüne odaklandı: doğal malzemelere güçlü bir vurgu yaparak yapılan el yapımı tahıl çubukları.
İlham, Avrupa’daki Jody Üniversitesi Borsası’ndan geldi ve o zaman erkek arkadaşıyla (şimdi kocası) çok seyahat etti. Taze yerel ürünlerle çevrili çift mutfağa dalıyor, ceviz tereyağını hazırlamak ve müsli’yi sıfırdan pişirmek için bir mutfak robotunun satın alınmasına gidiyor.
Bu deneyim şirket için ilk tohumları dikerken, Granola barları maalesef Singapur pazarında çıkmadı.
Böylece, 2018’de bisküvileri döndürdüler, Jody’nin partnerinin sevgisinin tatlı sürpriz için ortaya çıktığı bir fikir.
Sağlığa dikkatlerini, hikayelerin insanlar ve bisküvileri, kimyasallar ve katkı maddeleri tarafından serbest doğal malzemelerle pişirilir ve çikolata ve altın tereyağı couverturi gibi premium bileşenlerle yapılır.
Yumuşak bisküvilerine ek olarak, marka ayrıca kekler ve Sablé bisküvileri (Fransız tereyağı bisküvileri) gibi diğer tatlılar sunuyor. Tüm teklifleri tazeliği garanti etmek için aynı gün pişirilir ve satılır.
Bir yıl içinde viral olmak
Jody başlangıçta insanları ve hikayeleri çevrimiçi bir işletme gibi başlattı ve bisküvilerini merkezi bir mutfaktan sattı. Müşteri tabanını büyütmek için bisküvilerini Chijmes gibi yerlerde düğün kapısı hediyeleri olarak başlattı ve markanın erken çekiş almasına yardımcı oldu.
Yaklaşık bir yıl süren sürekli büyümeden sonra insanlar ve hikayeler viral hale geldi Cheryl Wee Influencer Şirketin tekliflerini denedim. Söz konusu dalgalanma, Jody’yi 2019’da bir HDB bloğu bir Stirling yolunun altında ilk fiziksel çıkışını açmaya itti.
O andan itibaren, şirket büyümeye devam etti ve çeşitli faktörler nedeniyle yıllar içinde birkaç kez hareket etti. Şu anda, insanlar ve hikayeler AnchorPoint’e dayanmaktadır.
Yıllar boyunca Jody, şimdi günlük operasyonları güvenilir ekibine aktarmış olsa bile, yemek pişirmeden pazarlamaya kadar işin hemen hemen her yönünü yönetti.
“Yemek pişirme ve mutfak füze bilimleri değil, bir şirketin yönetimi: hareket halinde çok fazla parçası var” dedi.
Talebe ayak uydurun ve maliyetlerdeki artış
F & B olmayan bir arka plandan gelen Jody, ticareti sevdiği için insanlarla ve hikayelerde ısrar etti. Ancak yolculuk zorluk çekmedi.
Baskı hataları gibi ara sıra hıçkırıklar özellikle karmaşık olabilir, çünkü marka hediyelere göre uyarlanmış birçok özelleştirilmiş siparişi yönetir.
Noel gibi özel günler ezici bir soru getirebilir. İlk festival sezonunda, fırın altı kurabiyeden oluşan kutularını tüketti ve müşterileri üç kurabiye ile premium olarak güncelleyerek doğaçlama yapmak zorunda kaldı ve sunumdan herhangi bir uzlaşma sağladı.
Buna ek olarak, küresel ekonomik sözleşme rüzgarları, özellikle devam eden küresel çatışmalar tarafından yönlendirilen tedarik zincirinin kesintileri ile iş üzerinde etkilidir. Süt ürünleri, un ve yumurta gibi temel bileşenlerin maliyeti.
2023’te Jody de duydu Küresel çikolata kıtlığının sıcaklığıbu da maliyetlerdeki artışa eklendi. Belli bir noktada, eksiklik o kadar ciddiydi ki, tatilleri tatmin etmek için Amazon çikolatasının tedarikine bile başvurmak zorunda kaldı.
Darbeyi amortisör olmak için, şirketin içerik maliyetleri arasında sürdürülebilir kalmasına yardımcı olmak için fiyatlarda hafif bir artış getirdi.
-//-
Bu zorluklara rağmen, insanlar ve hikayeler iyi performans göstermeye devam etti.
En iyi dönemlerde Jody, şirketin bir gün rekoru 1.500’den yüksek olan ayda 10.000’den fazla pişmiş mal sattığını söyledi.
Geleceğe baktığımızda, kalbinde daha da genişlemeyi ve zanaat lezzetlerini daha geniş bir kitleye getirmeyi umuyor.
Ve F & B’nin istekli girişimcileri için Jody şu tavsiyeyi sunuyor:
Bir şey deneme lüksünüz varsa ve zaten biraz tasarruf etmişseniz, bizi deneyin, ama gerçekten yapıyorsunuz. Evde yemek pişirme ve arkadaşların ve ailenizin yiyecekleri hakkında geri bildirim kazanma gibi küçük adımlarla başlayın.
- İnsanlar ve hikayeler hakkında daha fazla bilgi edinin Burada.
- Singapur’un etkinlikleri hakkında yazdığımız daha fazla makaleyi okuyun Burada.
Ön planda görüntü kredisi: Google İncelemeleri aracılığıyla İnsanlar ve Hikayeler/ MS Wong