Filipinler, ülkede bugün başlayan Türk Mutfağı Haftası’na katılıyor.
Türkiye’nin gastronomi kültürünün zenginliğini, tarihi köklerini ve sürdürülebilir doğasını tanıtma hedefiyle dünyanın dört bir yanında eş zamanlı olarak gerçekleştiriliyor. Bu yıl aynı zamanda Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşunun 100. yıl dönümüdür.
Türkiye Büyükelçisi Niyazi Evren Akyol, “Mutfak, Türk kültürünün en eski, çeşitli ve renkli yönlerinden biri olduğu için, mutfak mirasımızın tanıtımının Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlamanın en iyi yolu olduğuna inanıyoruz.” Yarımada Oteli.
Turkish classics — Biberli Ekmek (flatbread with red pepper paste); Kısır (fine bulgur salad); and olive salad
The Peninsula Manila’da Türk Mutfağı Haftası’nın açılışını Türkiye Büyükelçisi Niyazi Evren Akyol yaptı
Etkinlikte öne çıkanlar Türkiye’nin (Türkiye) Hatay yöresinden yemeklerdi. Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı’nın gastronomi alanında bir parçası olan Hatay’ın Antakya kenti, uzun süredir mutfağının çeşitliliği ile dünya çapında tanınmaktadır. 650’den fazla yemeğin yer aldığı Hatay gastronomisi, taze sebzeler, kaliteli zeytinyağı, bakliyat ve tahıllar ile karakterize edilen bir Akdeniz mutfağıdır.
Tarihi Tunç Çağı’na kadar uzanan Hatay, medeniyetlerin doğduğu yerin merkez üssünde yer aldığından üç tek tanrılı din için de kutsaldır. Eski adı Antakya olan Antakya şehri, Hristiyanlığın ilk kilisesine ev sahipliği yapar; Saint Pierre Kilisesi ve halen en önemli hac yerlerinden biridir.
Akyol, “Tabii ki Hatay, Türk mutfağının en bilinen yerlerinden biri ama bizim mutfağımız Hatay ile sınırlı değil. Türkiye’nin her yöresinin kendine has tatları, tatları, kendi kültür ve gelenekleri var.”
Akdeniz, Orta Doğu, Balkanlar ve Karadeniz bölgelerinin kavşağında yer alan Türkiye, bereketli coğrafyanın elverişli iklimi ve çeşitli flora ve faunasından yararlanan, farklı malzemeler açısından zengindir.
Benzer şekilde, Anadolu’nun potasında yaşayan sayısız uygarlığın şekillendirdiği ve göçebe ataları tarafından Orta Asya’dan Selçuklular ve Osmanlılara taşınan Türk mutfak mirası, pişirme yöntemleri açısından dünyanın en zengin mutfak kültürleri arasında yer almaktadır. tariflerin pişirme ve çeşitliliği.
Akyol, “Tüm bu özelliklerin yanı sıra Türk mutfağının felsefesi paylaşmaya dayalıdır; paylaşma ve dayanışma ruhunun simgesi haline gelen sofralarımız meşhur Türk misafirperverliğinin özünü oluşturmaktadır.”
“Doğaya saygı ve israftan kaçınma yüzyıllardır Türk Mutfağı geleneğinin bir parçası olmuştur. Mevsimine uygun malzemeler kullanmak, elde bulunan her ürünün tüm bileşenlerinden yararlanmak gastronomi kültürümüzün belkemiğidir. Yemekler israf edilmeden hazırlanır ve sofralar sirke ve turşu gibi şifalı besinlerle dolu” dedi.
Türkiye de bu ruhla bu yıl Birleşmiş Milletler Genel Kurulu’nda Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayesinde ‘sıfır atık’ girişimini başlattı.
The Peninsula Manila’daki Türk Mutfağı Haftası kutlaması 27 Mayıs’a kadar devam edecek. Otelin Escolta büfesi, kutlama boyunca enfes Türk yemeklerini taşıyacak.