Türk Rivierası’nın gastronomi yıldızı – Son Haberler

Türk Rivierası’nda ultra her şey dahil lüks konaklama deneyimi ile ilk sezonunda iddiasını ortaya koyan markalardan biri olan XO Cape Arnna, konaklamaya getirdiği yenilikçi yaklaşımlarla sektörde fark yaratmayı hedefliyor. Gastronomi sahnesinde iddiasıyla adından söz ettiren otel, “XO Gastro’” çatısı altında şekillenen gastronomi deneyimini Executive Şef Mustafa Gündüz koordinasyonunda hayata geçirdi. Gündüz; mevsimsel ürünlerle yerel lezzetleri yorumlayan Seasons by XO Gastro sorulduğunda şu değerlendirmeyi yaptı: “XO Gastro’yu yalnızca bir mutfak disiplini olarak değil; stratejik bir vizyon ve global bir marka değeri olarak ele aldık. Burada yaratılan her menü, uluslararası standartlarda sürdürülebilirlik, inovasyon ve kusursuz misafir deneyimi ilkeleriyle şekillendi. ‘XO Gastro markanın prestijini temsil eden bir imza.”

İki farklı konsept

Bu yeni konseptte gastronomi konseptleri ikiye ayrılırken; The Club Gastro’da keyif sanata, öğünler yeni tatları keşfetmeye davet eden özel anlara dönüşüyor. The Resort Gastro’da ise renkler, aromalar ve ustalıkla harmanlanan mutfak sanatı, her damak zevkine hitap eden zengin lezzetlerle benzersiz bir deneyim sunmayı hedefliyor.

Şeflerin imzası var

Fethiye’de bulunan otelde yer alan The Duchess, Budapeşte’den sonra ilk kez Türkiye’de kapılarını açtı. Fransız Kraliyet Mutfağı’nın tatlarını, Şef İlhami Emkin liderliğindeki ekibiyle, orijinal reçetelere sadık kalarak zarif bir lezzet yolculuğu ile sunuyor. XO Gastro’’nun en popüler restoranlarından Kâfi ise, Şef Eşref Söğüt ve ekibinin imzasını taşıyor. Türk mutfağının otantik lezzetlerini korurken fine-dining standartlarında uluslararası bir gastronomi yolculuğu yaşatmayı hedefliyor. Şef Eşref Söğüt, bu yaratıcı fikri ve konseptin arkasında yatan vizyonu şu sözlerle anlatıyor: “Kâfi’de amacımız yalnızca yemek sunmak değil; Anadolu’nun ruhunu geleceğe taşımak.’’