Bas-Armagnac ile başlıyoruz 2006, L’Encantada’dan gelenlerin yardımıyla buldukları bir şey. Islak bir mahzende 15 yıl yaşlandırıldı. Cutxan, Fransa’daki bir mezraya atıfta bulunur, ancak bir İnka tanrısına çok benziyor, dolayısıyla etiketteki çizimler.
Sonraki 32 yaşında Domaine Seailles damıtılmış 1988, bu sefer kuru bir mahzenden. Grape of the Art’ın bir süre önce bu üreticiden 2000 adet bağbozumu şişelediğini hatırlayabilirsiniz.
Bas-Armagnac Cutxan 15 y 2006 (%50,5, Grape of the Art & L’Encantada 2022, fıçı #T37, 251 btl.)
Burun: Şuruplu kayısı ve papaya notalarının yanı sıra hanımeli ve biraz şifon deri içeren meyvelerde güçlü bir başlangıç. Hafif vanilya, karanfil ve sade meşe. Hafif kokulu bir taraf (çayır çiçekleri), arka planda tütün ve sandal ağacı. Genel olarak oldukça hafif.
Ağız: bol naneli notalar ve biraz da biber ile odun artık ön plana çıkıyor. Deri gibi kuruluk gelir. Altında hala koyu bir tatlılık var, ayva, kakao kaplı fındık ve akçaağaç şurubu karışımı. Karanfil ve bitkisel notalar üstünlük sağlamaya başlar.
Bitiş: oldukça uzun, daha karamel, koyu kiraz ve acı tatlı meşe baharatı ile.
Kenarları yuvarlamak için bazı çiçek notaları ve tatlılık ile oldukça koyu ve hafif cilasız bir armagnac. Güzel bir dram. Anladığım kadarıyla tükendi.
Armagnac Séailles 32 yo 1988 (%50, Grape of the Art 2021, fıçı #76, 205 btl.)
Burun: Remi esterleri ve bir miktar oje çıkarıcı gibi daha çarpıcı aromalar burada. Olgunlaşmış ananaslar bu tropikal yönün altını çiziyor. Mango, daha sonra kuru üzüm. Anason ve deri. Güzelce entegre edilmiş potpuri ipuçları. Armagnac, konyak ve romun güzel karışımı, tabiri caizse.
Ağız: şimdi daha az remi. Bu, daha parlak meyveler, biraz lezzetli narenciye ve ferahlatıcı mentol ile çok daha iyi bir rancio etkisine sahiptir. Daha sonra ceviz ve fındık, biber ve anason ile birleşir. Tanenler ve greyfurt izleri, biraz fazla demlenmiş çay ve ekşi tütün ile bir süre sonra ortaya çıkar.
Bitiş: gerçekten uzun, sedir ağacı, moka, biber ve karanfil ile.
Burunda esterli rom ve damakta konyak benzeri odunsu aromaların karışımı, bunu oldukça eşsiz bir ruh haline getiriyor. Bence Cutxan’dan çok daha rafine. Gerçekten çok iyi armagnac. Tükendi – yeni şişelemelerle ilgileniyorsanız, web sitelerini proaktif olarak izlediğinizden emin olun. Skor: 90/100