LEUVEN – Ritüel artık iyice yerleşmiştir. Dünyanın dört bir yanından binlerce bira sever, her yıl Nisan ayının son ama bir hafta sonu düzenlenen Zythos bira festivalinin tadını çıkarmak için Leuven şehrine akın ediyor. 2017 baskısı, Çin, Avustralya, Japonya, Singapur, ABD, Brezilya, Meksika, Hindistan, Malta, İsrail, Kanada ve diğer 20 ülkeden ziyaretçileri çekti.
Sint-Niklaas pazar meydanındaki mütevazı başlangıcından itibaren Zythos, küresel ölçekte lider bir bira festivali haline geldi. tüm yönleri Belçika bira kültürü burada temsil edilmektedir. Yaklaşık yüz bira fabrikası ve bira firması 500’den fazla bira sergiledi. Boyutları ne olursa olsun, hepsine aynı şekilde davranılır.
Büyük ya da küçük herkesin mütevazi oranlarda bir kabini vardır ve hatta bir meslektaşıyla paylaşır. Bu sektörün dinamikleri, her yıl yeni isimlerin ortaya çıkmasını sağlıyor. Brouwerij De Feniks, Hemelbrouwer’lar ve Keukenbrouwer’lar akla geliyor.
Zythos genellikle bir uzmanlar festivali olarak bilinir, bu yüzden birçok bira fabrikası sınırlı sayıda üretilen veya sadece özel durum için üretilmiş özel biraları piyasaya sürme fırsatını yakalayın. Yine de, ünlü bira fabrikalarının klasikleri burada her zaman başarılıdır. Trappist ve lambic biraların elde ettiği başarıyı bir düşünün.
UNESCO Dünya Mirası
Zythos Başkanı Freddy Van Daele bize haklı bir gururla “Belçika birası dünyayı birleştiriyor” diyor. “Yurt dışından birçok ithalatçıyı ağırlıyoruz. Belçika pazarında neler olduğunu öğrenmek için geliyorlar.”
Flaman Kültür Bakanı ve önceki yaşamında Belçika Bira Fabrikası Başkanı Sven Gatz da aynı fikirde: “Belçika bira kültürü artık UNESCO tarafından somut olmayan dünya mirası olarak kabul ediliyor. Bu bira festivali, ürünün kendisinin, yani biranın üzerinde yükselen tipik kültürün bir yansımasıdır.
Bira tutkumuzla, onunla nasıl başa çıktığımızla, otel, kafe ve restoran ticaretiyle, birayla ilgili öğelerin koleksiyonerleriyle, eğitim ve öğretimle, bira üreticilerimizin uzmanlığıyla ilgili… Bira kültürümüzün gelişmeye ve gelişmeye devam etmesi önemlidir. Zythos bunun canlı kanıtıdır. Belçika bira kültürü, çeşitlilik, gelenek ve dengenin eşsiz bir karışımını temsil eder; başka bir deyişle, dengeli biralar.”
Bira üreticileri federasyonunun şu anki Başkanı Jean-Louis Van de Perre tartışmaya katkıda bulunuyor: “Her şeyden önce, bira üreticilerimiz tutarlı kalmalı ve yaratıcılık ve yeniliği gelenek ve denge ile birleştirmeli.”
“Bugünün tüketicisi çeşitlilik bekliyor ama kaliteden taviz vermek istemiyor.” Zythos, esas olarak Flanders kökenli 40 yerel federasyondan oluşan ulusal bir tüketici birliğidir.Doğru ve şeffaf bilgi esastır.Bu yüzden sadece bira fabrikalarını ve bira firmalarını, biralarının nerede üretildiğini açıkça belirten bira fabrikalarını tanırlar, böylece bira severler, biralarının kökenine tam olarak güvenirler.
Farklı Bir Manzara
Peki Zythos 2017’de bardağınıza neler giriyor? Festival organizatörü Mark Van Pee, “Daha aşırı biraların peşindeyseniz, onları bira firmalarında bulmanız daha olasıdır” diyor. “Zythos, düşük bir bira festivali olmaya devam ediyor. her tür bira severin kendine göre bir şeyler bulabileceği eşik.
Doğal olarak, uluslararası trendler burada bile süzülüyor. Meyveli, ekşi biralı saisonları düşün, odunda olgunlaştırılmış biralar, tat ve karaktere sahip hafif ‘oturum biraları’. Belçika bira fabrikalarının sayısı her yıl artıyor. Ama manzara çok heterojen.; iyi bilinen orta ölçekli ve büyük bira fabrikalarının yanı sıra, çok sayıda nano ve pico bira fabrikası var. Üretilen hacimler küçüktür ve bu bira fabrikaları yarı zamanlı ‘hafta sonu bira fabrikalarına’ aittir.
Sadece geçen yıl, Belçika 33 yeni bira fabrikasının lansmanını gördü. Bir diğer önemli eğilim, tüm bira deneyimine odaklanmaktır. Yeni gelenler tarafından seçilen yerler bir ipucu sağlar.
Acemi bira üreticileri, eski tramvay hangarlarında, eski tuğla fabrikalarında, atölyelerde vs… başka bir deyişle anlatacak kendi hikayeleri olan yerlerde kurabilirler. Bu acemi bira üreticileri ayrıca kendi mahallelerinden, köylerinden, kasabalarından veya bölgelerinden biranın nereden geldiğini göstermekten gurur duyuyorlar. Dünya oyuncularına yerel bir alternatifi bu şekilde geliştirirsiniz.
NSBF17’de Deniz Kenarında Bira
Yaz için günlüğünüze Belçika’daki en iyi katılımlı açık hava bira festivallerinden birini koymayı unutmayın. Leopoldpark’ın Oostende’deki olağanüstü konumunda, 2017 ve üçüncüsü düzenlenen, arasında ‘Kuzey Denizi Bira Festivali’ 25, 26 ve 27 Ağustos tarihlerinde gerçekleştirilecek.
Belçika sahilindeki bu rahat ve aile dostu bira eğlencesi, birayı ve harika ortamı tamamlamak için yiyecek kamyonlarından ve müzikli eğlencelerden lezzetli tekliflere de sahiptir.
Oostende Her büyük Belçika şehrinden direkt trenle kolayca ulaşılabilir, Brüksel yaklaşık 90 dakika, Bruges sadece 15 dakika uzaklıktadır!
Tüm şekil ve boyutlarda 30’dan fazla onaylanmış bira fabrikasıyla, bu yılki baskı, filtrelenmemiş lambiklerden saisonlara ve bazı ikonik Belçikalı Trappistlerimize kadar çok çeşitli Belçika bira stilleri sunmayı vaat ediyor.