Açıklanmayan bir şeyle başlıyoruz Speyside tek malt. Etiket açıkça Glenfarclas içki fabrikasını tasvir ederken, başka bir şişeleyici 44 numaralı kardeş fıçıyı serbest bıraktı ve bunun bir Chivas içki fabrikasından olduğunu iddia etti. Her neyse, Glenfarclas’tan gelen burbon fıçıları oldukça ilginç olabilir.
İkinci sürüm bir 12 yaşındaki Aultmore viski, ayrıca bir burbon fıçısından.
Secret Speyside 13 yaşında 2008 (%52,3, Roger’s Whiskey Co 2022, burbon fıçısı #41, 283 btl.)
Burun: oldukça nötr, bol miktarda tahıl notası, saman ve armut. Ayrıca zencefil ve portakal kabukları, taze badem ve nane yaprakları da alıyorum. Arka planda yapraklı notalar, kırık dallar ve çim izleri var. Şimdiye kadar çok heyecan verici değil, ancak yine de ruh karakterine hoş bir bakış.
Ağız: hala hammaddeye çok yakın. Bu, çok sayıda malt notası, ekmek ve bira anlamına gelir. Sonra meyve bahçesi meyveleri (elma, armut, şeftali) ve deri izleri. Küçük hindistan cevizi ve zencefil de dahil olmak üzere yumuşak pişirme baharatı. İnce turuncu notalar.
Bitiş: orta uzunlukta, temiz ve grenli. Öldükçe marmelat ve baharat ipuçları.
Fıçıda birkaç ekstra yıldan faydalanabilecek iyi bir ruh. Resmi yüksek mukavemetli versiyonlarla kıyaslandığında, gerçekten öne çıkmak için biraz cesaretten (ve belki de biraz şeri karmaşıklığından) yoksundur. Her iki sürüm de yakında Birleşik Krallık ve Avrupa’daki seçili perakendecilerde görünecek.
Aultmore 12 yo 2010 (%63,5, Roger’s Whiskey Co 2022, bourbon fıçısı #21254, 335 btl.)
Burun: biraz sarhoş olmasına rağmen daha taze ve meyveli. Bir sürü yeşil elma, tatlı limon ve yeşil erik. Vanilya ve pudra şekeri ipuçları. Altında bazı grimsi notlar. Daha sonra serin nane ve hafif baharat da geliştirir.
Ağız: Tabii ki oldukça sıcak, hoş bir doku, bol miktarda tatlı arpa notaları ve yeşil meyve eau-de-vie gösteriyor. Sınırlı bir meyvemsilik ile biraz dar olsa da kristal berraklığında bir profil. Beyaz biber ve solarken kuruyan bir not. Su onu biraz daha meyveli yapar (mirabelles ve narenciye) ve bir latte notu ortaya çıkarır, ancak çok fazla karmaşıklık eklemez.
Bitiş: kısa, güzel meyveli ve ballı olmasına rağmen.
Burada da ruhun henüz olgunlaşma zirvesine ulaşmadığını hissediyorum. Yine de, doğal bir çekiciliği ve yaz mevsimi için çok fazla potansiyeli olan güzel bir viski. Skor: 85/100