MELLE – Brouwerij Huyghe’nin CEO’su ve sahibi Alain De Laet, Belçika bira markasının gücüne dünya çapında inanıyor. Huyghe ile bira fabrikasının başarısı kendisi için konuşuyor biralar artık 93 ülkede satılıyor. Ve Belçika bira kültürü kendisi son zamanlarda UNESCO tarafından somut olmayan dünya mirası olarak kabul edildi ve bu da davaya büyük bir destek.
Görünüşe göre dünyanın dört bir yanındaki tüketiciler bu günlerde pils dışında bir şeye susamış durumda ve özel biralara olan talep tavan yapıyor. İnsanlar yeni ve farklı bira tatlarını keşfetmek, deneyimlemek ve keşfetmek ister ve bunları elde etmek için biraz daha fazla ödemeye hazırdır.
Bu eğilim aynı zamanda özellikle ABD’de ve diğer birçok ülkede mikro bira fabrikalarının yükselişini de açıklıyor. Alain, “ABD’de tüketiciler artık birçok denemeden kaynaklanan yerel biraları tercih ediyor” diyor.
“Bu büyük bir fırsat Belçikalı bira üreticileri, yabani mayalarla çalıştığımız gibi, ahşapta olgunlaşma, harmanlanmış biralar vb. Bu bizim bira geleneğimizin bir parçası. Yine de bu gelenek bizi uygun olduğunda yenilik yapmaktan alıkoymamalı.”
Alain, kendi bira fabrikasının zanaat bira fabrikasına harika bir örnek olduğunu düşünüyor. 1985 yılında yıllık üretim 1.300.000 litreydi; 2000 yılında tanklardan 4.000.000 l’lik bir hacim aktı; 2016 yılı ise toplam 18.800.000 l üretim hacmi ile sona erdi. Bu sağlıklı büyümeye ek olarak, ciro 10 yıl içinde üç katına çıktı ve şu anda yılda 30 milyon Euro’ya ulaştı.
“Soruyor musun? Biz demliyoruz…”
Alain, “2000 yılına kadar yüksek hacimler üretmeye odaklandık” diyor. “O günlerde mottomuz ‘Siz isteyin biz üretelim’ idi. Portakallı haplarımızı veya çikolatalı biramızı hatırlayabilirsin. Ayrıca beyaz biraya dayalı meyve biralarını ilk piyasaya süren bizdik.”
Daha yakın zamanlarda, odak temel markalara doğru kaymıştır: Deliryum, Giyotin, Her Şey ve Mongozo.
Huyghe, 2012 yılında kurulan yüksek teknolojili bira fabrikası da dahil olmak üzere üretim ekipmanlarına yatırım yapmaya ve biralarının kalitesini iyileştirmeye devam etti.
Seriye son eklenenler arasında iki manastır birası var: Averbode ve Momentum. Momentum, Averbode Manastırı’nın arazisinde bulunan yepyeni mikro bira fabrikası tarafından demlendi. Oradaki birahanede kadınlar erkeklerle eşit olduklarını kanıtlar ve Deliria ‘kadınlar tarafından demlenen’ bira olarak faturalandırılır.
Delirium serisi aynı zamanda Delirium Red ve Argentum’u da içeriyor ve Fransa, Kanada ve Çin’e yapılan ihracat inanılmaz bir hızla artıyor. Delirium’un ‘kurnaz görünümü’ – özellikle ABD’de iyi gidiyor. Geleneksel Belçika özel biralarından biraz farklı olan güçlü bir uluslararası markadır.
Huyghe sadece kaliteli biralar üretmekle kalmıyor, aynı zamanda modern bir bira üreticisinin iyi bir hikaye ve buna uygun bir içki deneyimi ile gelmesi gerektiğini biliyorlar. Bu deneyim, dünya çapında 18 Delirium Kafe tarafından sunulmaktadır. Alain, “Onlar biralarımız için önemli bir kartvizittir,” diye açıklıyor. “Huyghe biraları her zaman musluktan servis edilir. Ve Belçika biralarını daha genel olarak tanıtmanın bir yolu. Delirium Café’deki menü Brüksel’de yarısından fazlası Belçika’dan olmak üzere 3.000’den fazla bira listeliyor.”
Delirium Kafeler, Japonya, Brezilya, Fransa, Hollanda, Portekiz, İtalya ve Belçika da dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanında yer almaktadır. Nerede olursanız olun, Delirium Kafe size tipik bir Belçika duvarları eski emaye tabelalar ve diğer bira ürünleriyle kaplı kafe ortamı. Duvarları ahşap fıçılar ve kasalar kaplıyor.
Alain, “Geleneğimizle gurur duyuyoruz ancak aynı zamanda bu bizi yenilikçi ürünler sunmaktan alıkoymamalı” diyor. “Örneğin, Delirium Tremens birdenbire ortaya çıktı, Pink Elephant ise amiral gemimiz biramız haline geldi.”
Huyghe Bira Fabrikası hacmini kendi başına bir hedef olarak büyütmek yerine, içenler için değer katan biralar yaratır. Bu nedenle bira fabrikası zaman zaman geniş ürün yelpazesini azaltıyor.
için büyük ihracat olanakları görebiliriz. Belçika biraları önümüzdeki birkaç yıl içinde,” diye temin ediyor Alain De Laet. Ne hakkında konuştuğunu biliyor: Huyghe’nin ihracat bölümünde 15 kişi çalışıyor.
Yeni kitap “Bira Fabrikası Huyghe’nin başarı öyküsü” (Lannoo, 2016), bu etkileyici bira fabrikasından çıkan her birayı anlatıyor. Ayrıca onlarla birlikte tadını çıkarabileceğiniz bira eşleştirmeli on tarif içerir. Alain De Laet vizyonunu açıklıyor ve Pembe Fil’in başlangıcından günümüze kadar olan tarihini öğreneceksiniz.
Kitap, Flanders genelindeki kitapçılarda ve bira fabrikasında Fransızca, İngilizce ve Felemenkçe olarak mevcuttur ve önümüzdeki haftalarda yurtdışında da piyasaya sürülecektir.
Güncelleme: İngilizce versiyonu Delirium Tremens – Bira Fabrikası Huyghe’nin başarı öyküsü Artık Kitap Deposu’ndan dünya çapında ücretsiz teslimatla edinilebilir.
Kitap mevcudiyeti hakkında daha fazla ayrıntı için lütfen bira fabrikasıyla iletişime geçin. #içki pembesi
Huyghe Bira Fabrikasını ziyaret edin
Huyghe Bira Fabrikası
Geraardsbergsesteenweg 14B
B-9090 Melle
Belçika
Web sitesi: www.delirium.be
Facebook: Deliryum Bira Fabrikası