KURUYEMİŞLERİ İHMAL ETMEYİN
Sağlıklı yağlar, diyet lifleri, bitkisel protein, vitamin, mineral, fitokimyasalları yoğun içerir. 1 avuç kuruyemişte yaklaşık 5-7 g bitkisel protein bulunur. Badem ve antep fıstığında en yüksek bitkisel protein vardır.
En fazla diyet lifi bademde, en yoğun sodyum yerfıstığında, en yüksek magnezyum ve çinko kajuda, en fazla potasyum ve demir antep fıstığında, bakır ise cevizde en yoğundur. Ceviz, fındık ve badem E vitaminini en yoğun içeren kuruyemişlerdir. Kuruyemişler kuersetin, kateşin, kafeik asit, gallik asit gibi fenolleri yoğun ihtiva eder.
Sağlıklı yaşamda bir avuç içi kadar yaklaşık 20-30 tane zayıflama diyetlerinde ise 12-15 adedi geçmeyecek kadar yemek yarar sağlar. Kuruyemişleri beslenmede bulundurduğunuzda; kalp damarlarında plak oluşumunu engeller, LDL kolesterolü düşürüken HDL kolesterolü arttırır, Trigliseritlerin azalmasını sağlar, cildin nem kazanmasını ve kırışıklıkların azalmasını destekler, serotonin sentezini uyararak iyi ve mutlu hissetmenizi sağlar, kan şekerini azaltır, insülin direncine birebirdir, safra kesesinde taş oluşumunu önler, DNA’mızı tamir eder, telomerlerin kısalmasını önleyerek yaşlanma karşıtı etkilidir, tok tutar, bel bölgesi yağları azaltır.
Her gün 7-8 yarım ceviz, 15 adet badem, fındık, kaju, 20-25 adet yer fıstığı veya antep fıstığı ya da haftada 3-4 kere 1 avuç içi kadar kuru yemiş genel sağlığımıza iyi gelir.